Какао-порошок алкализованный с повышенным содержанием жира. Какао-порошок насышенно-коричневый. Жирность 22-24%.
Это эталонное какао для кондитеров и пекарей и бариста. Обеспечивает насыщенный вкус, глубокий цвет и отличную растворимость. Применение ароматизация, окрашивание и декорирование, какао напитки, шоколадные напитки.
Характеристики:
· Бренд: Bensdorp
· Жирность: 22–24% (повышенная)
· Обработка: Алкализованный
· Цвет: От насыщенного красно-коричневого до темного
· Производитель: Barry Callebaut
· Упаковка: фасовка 1 кг, мешок 25 кг
Преимущества:
· Идеально для шоколадной глазури, муссов, кремов и выпечки.
· Не содержит сахара и посторонних примесей.
· Дает яркий вкус даже при небольшой закладке.
· Профессиональное качество (используется в кондитерских цехах дома и спортивного питания ).