Корзина
9 отзывов
Черемуховая мука от производителякупить
Кондитерский магазин Хлебный край
+7 (908) 212-04-99
+7 (391) 291-33-99
Корзина
Пектин NH (термообратимый), 500гр.

Пектин NH (термообратимый), 500гр.

  • В наличии

1 820 руб.

+7 (908) 212-04-99
  • +7 (391) 291-33-99
Описание
Характеристики

Пектин NH 

Пектин NH — порошок, используемый в качестве желирующего агента. Идеально для глазурей и покрытий на основе мякоти плодов, а также начинок. Желеобразное вещество является обратимым: пектиновый студень может быть расплавлен или снова путем нагревания, без ухудшения качества. Рекомендуемая дозировка: Как правило 0,8 до 2% к основной массе продукта (10 г / кг).

Пектин NH - обратимый пектин. При повышении температуры он растворяется и делает продукт жидким, а при охлаждении - застывает. Это свойство позволяет создавать глазури, гели, желе, конфи, соусы в различных консистенциях.

 
 

 

Основные
Производитель  Louis Francois
Страна производительФранция
Вес1000 г
Информация для заказа
  • Цена: 1 820 руб.
Пектин NH (термообратимый), 500гр.Пектин NH (термообратимый), 500гр.
В наличии
1 820 руб.
Купить
+7 (908) 212-04-99
  • +7 (391) 291-33-99